Cocinero internacional
Aprende a organizar ofertas gastronómicas sencillas; para el aprovisionamiento y costeo de materiales; elaborar, presentar y conservar alimentos y platillos preponderantes de la cocina guatemalteca, europea, latinoamericana y asiática, con base en requerimientos, aplicando técnicas, procedimientos asertivos y siguiendo las buenas prácticas laborales, de acuerdo con el perfil de egreso del participante.
Requisitos:
Edad: 18 a 25 años
3° básico
Tarjeta de salud vigente
Horario: lunes a viernes de 08:00 a 16:00
Inversión: inscripción Q. 75.00 mensualidad Q. 175.00
Duración 2 años
Realiza práctica en empresa
Cocinero (fin de semana)
Aprende a realizar la puesta a punto de las instalaciones, equipo, herramienta, utensilios y materiales; así como para preelaborar, elaborar, presentar y conservar alimentos y platillos; elaborar y conservar subproductos, platos y postres fundamentales de la cocina, con base en requerimientos; aplicando técnicas, procedimientos asertivos y siguiendo las buenas prácticas laborales, de acuerdo con el perfil de egreso del participante.
Requisitos:
Edad: 16 años en adelante.
6° primaria
Tarjeta de salud vigente
Horario: sábado y domingo de 8:00 a 16:30
Inversión: Q.65.00 inscripción y Q. 75.00 mensuales
Duración: 1 año
Observaciones: 300 horas de práctica
Cocinero de pequeños negocios
Requisitos:
Edad de ingreso: 16 años en adelante.
Escolaridad: 3° grado de educación primaria aprobado.
Tarjeta de salud vigente
Horario: lunes y martes de 16:30 a 21:30 horas
Inversión: inscripción Q. 65.00 mensualidad Q.75.00
Duración 5 meses
Administrador (a) de restaurantes
Aprende a implementar las buenas prácticas higiénico-sanitarias, de manufactura, ambientales y de seguridad, así como para gestionar la apertura y organizar los servicios y los procesos productivos de un restaurante; gestionar las actividades de costeo y fijación de precios, inventario y programación de las actividades de cocina, gestionar el recurso humano y financiero, asimismo el mercadeo y las ventas; aplicando procedimientos y buenas prácticas de higiene, seguridad personal y protección ambiental; además, demostrando conductas positivas y asertivas en las actividades laborales.
Requisitos:
Edad de ingreso: 18 años en adelante.
Escolaridad: título o diploma de educación de nivel medio, ciclo diversificado.
Horario: lunes y martes de 16:30 a 21:30 horas
Inversión: inscripción Q. 65.00 mensualidad Q.75.00
Duración 5 meses
Poseer conocimientos básicos en manipulación de alimentos y bebidas evidenciados mediante entrevista en formato digital o físico.
Gastronomía Europea
Requisitos:
Edad de ingreso: de 18 años en adelante.
Escolaridad: 3er grado de educación básica aprobado.
Horario: miércoles de 16:30 a 21:30 horas
Duración 1 año
Presentar tarjeta de salud
Poseer título de cocinero, asistente de cocina, trabajar en el área de cocina o demostrar experiencia comprobable en cocina básica.
Inversión: inscripción Q. 65.00 mensualidad Q.75.00
Duración: 1 año
