Especialidad Gastronomía

Para todas las carreras del área de Alimentos, deben presentar Tarjeta de Salud vigente.

Cocinero

Aprende a realizar la puesta a punto de las instalaciones, el equipo, la herramienta, los utensilios y los materiales; así como para preelaborar, elaborar, presentar y conservar alimentos y platillos; elaborar y conservar subproductos platos y postres fundamentales de la cocina, con base en requerimientos y técnicas nutricionales básicas; aplicando técnicas, procedimientos asertivos y siguiendo las buenas prácticas laborales, de acuerdo con el perfil de egreso del participante.

Días: Sábado y domingo, de 8:00 a 16:00 hrs.
Duración: 1,020 horas de formación
Prácticas: 400 horas en empresa
Escolaridad: 6o primaria aprobado
Edad: 16 años en adelante

Cocinero de pequeños negocios

Día: Lunes, de 8:00 a 16:30 hrs.
Duración: 260 horas de formación
Escolaridad: 6o primaria aprobado
Edad: 16 años en adelante

Cocina Saludable

Día: Miércoles, de 8:00 a 16:30 hrs.
Duración: 80 horas de formación
Escolaridad: 6o primaria aprobado
Edad: 16 años en adelante

Repostero

Aprende a realizar la puesta a punto de las instalaciones, equipo, herramientas, utensilios y materiales; así como para elaborar, decorar, montar y presentar diversos productos de repostería, con base en requerimientos; aplicando técnicas, procedimientos asertivos y siguiendo las buenas prácticas laborales, de acuerdo con el perfil de egreso del participante.

Días: Lunes a miércoles, de 7:00 a 13:00 hrs.
Duración: 780 horas de formación
Prácticas: 80 horas en producción
Escolaridad: 6o primaria aprobado
Edad: 16 años en adelante

Pastelero

Aprende a preparar, elaborar, decorar y comercializar productos básicos de pastelería, cumpliendo con procedimientos y buenas prácticas, además, demostrando conductas positivas en las actividades laborales.

Días: Sábado o domingo, de 8:00 a 16:30 hrs.
Duración: 300 horas de formación
Escolaridad: 6o primaria aprobado
Edad: 16 años en adelante

Panadería para emprender un negocio

Día: Viernes, de 8:00 a 16:00 hrs.
Duración: 250 horas de formación
Escolaridad: 6o primaria aprobado
Edad: 16 años en adelante

Barista

Día: Sábado, de 8:00 a 16:30 hrs.
Duración: 150 horas de formación
Edad: 18 años en adelante
Escolaridad: 3o básico aprobado

Maridaje Gastronómico de Alimentos y Bebidas

Día: Lunes, de 8:00 a 16:00 hrs.
Duración: 100 horas de formación
Edad: 18 años en adelante
Escolaridad: 3ro básico aprobado

REQUISITOS GENERALES:

DOCUMENTOS A PRESENTAR EL DIA DE LA INSCRIPCIÓN
  1. Certificado de estudios del último grado aprobado ( original y copia )
  2. Certificado de Nacimiento o DPI (original y copia)
  3. Tarjeta de Salud Vigente (para las carreras requeridas)(los documentos orignales solo sirven para confrontar e inmediatamente se devuelven a los (las) aspirantes)