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El Centro de Capacitaci\u00f3n en Tecnolog\u00eda de la Carne -CETEC- es el Centro especializado del INTECAP, \u00fanico en la regi\u00f3n Centroamericana que promueve los instrumentos para mejorar la productividad de la Industria C\u00e1rnica, capacitando al trabajador con nueva tecnolog\u00eda, lo que contribuir\u00e1 a elevar el nivel productivo de la empresa y que la producci\u00f3n este constituida por productos de mejor calidad.<\/big><\/p>\n
Es el responsable de la formaci\u00f3n de la mano de obra calificada de la Industria c\u00e1rnica a nivel nacional, instruyendo a los participantes en las condiciones de higiene y tecnol\u00f3gica de procesamiento de la carne.<\/big><\/p>\n Nuestro horario de atenci\u00f3n es de 8:00 am a 4:00 pm. Lunes a Viernes<\/big><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/6″][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_single_image image=”1134″ img_size=”full”][\/vc_column][vc_column width=”5\/6″][vc_custom_heading text=”Rese\u00f1a Hist\u00f3rica” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]<\/p>\n En 1984 un grupo conformado por personas del sector privado, m\u00e9dicos veterinarios del departamento de control de alimentos de origen animal de DIGESEPE e invitados de la Facultad de veterinaria y zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala, expusieron su inquietud de fundar un centro de capacitaci\u00f3n en la industria c\u00e1rnica.<\/big><\/p>\n El 3 de octubre de 1990, los gobiernos de Guatemala y Alemania celebraron el convenio de cooperaci\u00f3n t\u00e9cnica creando el Centro de Carnes, para mejorar el est\u00e1ndar de higiene en la manipulaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de la carne en Guatemala, en donde la obra f\u00edsica y el equipamiento ser\u00eda financiado por la Sociedad Alemana de Cooperaci\u00f3n T\u00e9cnica \u2013GTZ- en Guatemala y la Municipalidad de Guatemala aportar\u00eda el terreno sobre el cual se construir\u00eda el CETEC, otorgado en usufructo gratuito por 30 a\u00f1os al INTECAP.<\/big><\/p>\n En 1,992 se recibe de la Rep\u00fablica Federal de Alemania el equipamiento para el taller de carnes y embutidos.\u00a0El 9 de marzo de 1993, se inician las actividades docentes en las siguientes \u00e1reas: Matanza de cerdos y vacunos. Destace de bovinos y cerdos y deshuese. Inspecci\u00f3n higi\u00e9nica sanitaria de la carne. Procesamiento de la carne y productos c\u00e1rnicos. Ventas y medio ambiente. En 1,999 se inician los tr\u00e1mites a trav\u00e9s de la Unidad Ejecutora de proyectos para la ampliaci\u00f3n y remodelaci\u00f3n de las instalaciones.<\/big><\/p>\n En el a\u00f1o 2,000 se iniciaron los trabajos de ampliaci\u00f3n y el 27 de febrero de 2,002 se re-inauguran las instalaciones del Centro de Capacitaci\u00f3n, contando con las nuevas \u00e1reas de taller y preparado de carnes y laboratorio de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico. En agosto de 2,003 se implementa la sala de inform\u00e1tica para atender a las empresas del \u00e1rea.\u00a0 En el a\u00f1o 2,004 se procede a la colocaci\u00f3n de paneles sanitarios (110 metros) para cumplir con las exigencias de higiene y Manipulaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos y cumplir con las buenas pr\u00e1cticas de manufactura. En el a\u00f1o 2,005 se da inicio al primer evento de capacitaci\u00f3n sobre bioseguridad y buenas pr\u00e1cticas.<\/big><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_images_carousel images=”1128,1131,1147,1133″ img_size=”full” onclick=”link_no” speed=”4000″ autoplay=”yes” wrap=”yes”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_custom_heading source=”post_title” use_theme_fonts=”yes”][vc_empty_space hide_on_mobile=””][vc_column_text] El Centro de Capacitaci\u00f3n en Tecnolog\u00eda de la Carne -CETEC- es el Centro especializado del INTECAP, \u00fanico en la regi\u00f3n Centroamericana que promueve los instrumentos para mejorar la productividad de la Industria C\u00e1rnica, capacitando al trabajador con nueva tecnolog\u00eda, lo que contribuir\u00e1 a elevar el…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-836","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intecap.edu.gt\/centros\/cetec\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intecap.edu.gt\/centros\/cetec\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intecap.edu.gt\/centros\/cetec\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intecap.edu.gt\/centros\/cetec\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intecap.edu.gt\/centros\/cetec\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=836"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.intecap.edu.gt\/centros\/cetec\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/836\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1902,"href":"https:\/\/www.intecap.edu.gt\/centros\/cetec\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/836\/revisions\/1902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intecap.edu.gt\/centros\/cetec\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Horario de Atenci\u00f3n<\/strong><\/big><\/h3>\n